眼睛是心灵的窗户，如果不注意保护，这扇窗户也会蒙尘，人老珠黄就是一个非常形象的例子。要保护好我们的眼睛，多吃黄绿色果蔬，就好比给眼睛“打扫”，让眼睛时时明亮

以黄治黄 人老珠不黄

本报记者 蒋美琴

          人的眼球表面有一层薄薄的透明膜层，称之为结膜。在长期受到紫外线照射、粉尘等污染之后，就会慢慢形成黄色像脂质样物质沉着。这些物质在结膜层集聚成块状黄斑，从表面上看，白眼球出现微微凸起的暗黄色膜状物，黑眼球变得更加混浊。人类受到外界环境刺激是日积月累的，老年人更容易产生这种黄色物质沉着现象，因而，也就有了“人老珠黄”一说。可以说，人老珠黄是衰老的一种表现，但我们仔细观察还是可以发现，并不是所有的人老了以后结膜都有黄色沉着的。
        上海交通大学医学院附属第六人民医院眼科副主任医师胡萍介绍说，手术治疗可以去除结膜黄色沉着，但是不能避免再次发生。除了防紫外线、防粉尘之外，注意用眼卫生、避免眼睛疲劳、预防各种眼病等，也都能防止或延缓结膜黄色物质沉着的发生。
        另外，为了让我们的眼睛更加健康、明亮，合理的饮食调理也有助于防止眼睛的过早衰老。
多吃黄色果蔬
        维生素A对人体有多重重要作用，主要是对眼睛和皮肤的健康作用。胡主任指出，维生素A维持人体正常的视觉，特别是在弱光下视物。维生素A是预防眼干、视力衰退、夜盲症的重要营养物质。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，但是这类食物不宜多吃。
        植物性食物只能提供维生素A原，包括各种胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A。胡萝卜、玉米、西红柿、菠菜、苋菜、苜蓿、红薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中含量丰富，一般黄色、橘色、红色、绿色的果蔬中都含有胡萝卜素，而且这些蔬果平时可以多吃，经常变换品种，有益健康。
果蔬中同时还含有丰富的维生素C，有益眼睛的血管健康。
 

吃些粗粮和果仁
        视神经的传导需要维生素B族的帮助，粗粮是提供B族维生素最佳选择，小麦胚粉、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、豆类、葵花子、生花生仁、芝麻及瘦肉等都含有丰富的B族维生素。
        胡主任说，维生素E具有抗氧化作用，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。各种果仁（如葵花籽、花生、芝麻、杏仁等）、绿色蔬菜、香蕉、乳类、瘦肉等中维生素E含量均较高。
        此外，菊花、枸杞子、决明子等具有明目作用的中药对保护眼睛也有一定的帮助。
 

少吃高胆固醇食物
        胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。胡主任表示，胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，加速动脉粥样硬化，对机体产生不利的影响，对眼睛的健康也有一定危害，尤其是糖尿病视网膜病变、眼底动脉硬化等眼病。
        胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，所以高胆固醇食物要少吃，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油、动物油等。

专家简介
        胡 萍 上海交通大学医学院附属第六人民医院眼科副主任医师，从事眼科临床工作十多年，对眼科常见病、多发病及疑难病症的诊治积累了丰富经验。擅长青光眼、角结膜眼表疾病及斜弱视、屈光不正的诊治。
专家门诊时间：周三下午、周六上午。